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どっちの料理シヨー特選素材梅干  

『紀州南高梅』完熟南高梅使用
『どっちの料理ショー』
スペシャル放送に登場!

梅干発祥の地といわれる紀州『熊岡地区』
その“熊岡地区”の、さらに南斜面で収穫された
完熟梅のみを使用したこだわりの自信作!
充分太陽光を受けた完熟梅は、
と〜っても皮が薄く肉厚な梅になります。

各種500g入り
価格3,000円
(税込3,150円)

《5種類の梅干からご選択ください》
蜂蜜入り梅干
どっちの料理シヨー特選素材梅干
【塩分約8%】
天然はちみつを贅沢にブレンドさせた、ほんの〜りとした絶妙な甘さが当店では一番人気です。
かつお風味梅干
どっちの料理シヨー特選素材梅干
【塩分約10%】
工場長の一押し自信作。極上の削りかつおと紫蘇の葉がかもし出したふくよかなコクのある口当たりは絶品です。
薄塩づくり梅干
どっちの料理シヨー特選素材梅干
【塩分約10%】
伝統的な梅干づくりであっさり風味に仕上げてあります。 どっちの料理ショーの“梅対決”にも登場した折り紙つきの逸品です。
紀州伝統漬け梅干
【塩分約18%】
これぞ本格派!あくまでも梅干づくりの伝統の手法を守りました。塩にもこだわり、沖縄産海水塩以外は一切使用 しない白干です
天然しそ漬け梅干
【塩分約12%】
二度の天日干しをほどこし、うす塩で仕上げました。天然のしその香りと梅の風味が さわやかな酸味を伝えます。合成着色料は一切使用しておりません。
各種500g入り
価格 3,000円

(税込3,150円)

2セット以上の
ご利用にて
送料無料!
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○恵まれた自然環境○
南部川村“熊岡地区”といえば知る人ぞ知る極上梅干の産地。 梅干の発祥の地ともいわれています。
その熊岡地区というのは、梅の栽培されている土地のほとんどが南向き斜面にあり、よく晴れた日には一日中太陽光が降り注がれる恵まれた自然環境にあります。太陽光を多く必要とする完熟梅にとっては非常によい自然環境なのです。
その為、充分太陽光を受けた完熟梅は、と〜っても皮が薄く肉厚な梅になります。 また、この地域沿岸の紀伊水道を流れる黒潮が運ぶ水蒸気が夜間 結露し、適度な水分を保つことにより、やわらかさを増す効果があります 更に、鉄分を多く含み、種が小さくなるといった要因で、実の大きさは変わらないのですが、果肉のみが厚くなった梅になります。 和歌山県の中でも、より土壌条件がよいと言われています。

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